bet2开户·聚焦智能与连接 四川互联网+餐饮峰会探讨“新食局”

9月11日,“新智能 新连接 新食局”2018四川互联网+餐饮峰会在成都举行,来自喜茶、芙蓉树下、迈外迪、客如云的嘉宾和多位本地知名餐饮人,分享在餐饮智能和连接方面的见解,探讨四川餐饮“新食局”。主办方评选出2018四川餐饮创新标杆品牌榜。七届峰会助力四川餐饮发展从2015年第一届的“创新者”主题到本次“新连接 新智能 新食局”主题,四川互联网+餐饮峰会至今已举办七届。

bet2开户·聚焦智能与连接 四川互联网+餐饮峰会探讨“新食局”

bet2开户,9月11日,“新智能 新连接 新食局”2018四川互联网+餐饮峰会在成都举行,来自喜茶、芙蓉树下、迈外迪、客如云的嘉宾和多位本地知名餐饮人,分享在餐饮智能和连接方面的见解,探讨四川餐饮“新食局”。会上还发布了《2018四川餐饮趋势报告》,并成立成都餐饮研究院大v观察团,同时揭晓2018四川餐饮创新标杆品牌榜。

聚焦餐饮新智能与连接思维

如何从新智能出发,走向新连接,开拓 “新食局”?这是峰会讨论的焦点。

喜茶cmo肖淑琴从连接年轻消费者的角度,分享了喜茶让传统茶饮焕发全新活力的经验。在肖淑琴看来,喜茶的成功,离不开明晰消费者喜好,在产品上不断努力。“第一点当然是专注于产品,产品力是永恒的竞争力;其次要不断提升自己的品牌,把品牌感塑造起来;第三注重空间的表达,追求多变的风格。”她希望喜茶未来能成为普通人生活的一部分。

另一位深谙连接力的嘉宾——芙蓉树下冒菜创始人贾国金,则现场讲述了这个成都本土冒菜品牌四五年间扩张千店的秘诀。他认为爆款单品核心竞争力包括大众化、刚需、高频复购三个关键词。品牌管理方面,他认为应该制定适合自己的运营管理模式,不断学习、深耕精进,让员工成长、超顾客期望,在自己擅长的领域做大做强。“善用品牌连接力,才能跳出快速扩张坑。”贾国金说。

除了新连接,新智能也是峰会关注的重点。迈外迪人工智能餐饮行业解决方案负责人徐强认为,新时代的成功餐饮企业是一家餐饮公司,更是一家资产管理公司和一家数据公司。智能商业系统从这三个特征入手,可帮助餐饮企业解决数据层面和人员层面的具体问题。

客如云创始人兼ceo彭雷则认为,如同见证传统手机向智能手机转变,我们将见证餐饮业从传统信息设备向智能收银转变的拐点。“智能门店系统拉近了餐饮企业和顾客间的距离;智能语音助手则帮助了餐饮企业管理更高效。智能门店系统能帮助餐厅无人服务转型、帮助商户获得信用贷款、帮助商户供应链升级。”彭雷。

嘉宾共话四川餐饮新“食局”

其他嘉宾都分享成功经验,鸡本无敌创始人范勤耘却细数起自己踩过的“坑”,他总结做餐饮最关键是做好每一道菜,服务好每一个员工,关注每一个点评和每一个顾客的感受。烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君冷艳君认为只有最经典的产品,才能支撑品类和品牌的厚度。章鱼小数据创始人谭海林也认为要用更高的要求研发产品。“做加法很简单,做减法很难。”无厨•川菜供应链创始人蔡通汉分享了对供应链的看法。

新“食局”下当有新趋势。主办方现场发布了一份《2018四川餐饮趋势报告》,报告显示,半数餐饮老板认为未来3年餐饮市场会稳步增长,并从成本、品类、数据、供应链等方面做了分析。

新“食局”下亦有新作为。为更好推动成都餐饮及上下游行业的良性发展,为行业建议输出和公众监督发声提供可持续平台,成都范儿、天虎科技、成都餐饮研究院发起成立了“成都餐饮研究院大v 观察团”。首批成员15位,在各自行业具有广泛影响力。

新“食局”下还有新榜样。主办方评选出2018四川餐饮创新标杆品牌榜。分别是:芙蓉树下、烹火、叁口煮酒都老火锅、烤匠麻辣烤鱼、鸡本无敌、如在蜀老火锅、独门驿烤肉、码头故事、签王之王王牌串串、马路边边金沙店、味迹、凉露。

七届峰会助力四川餐饮发展

从2015年第一届的“创新者”主题到本次“新连接 新智能 新食局”主题,四川互联网+餐饮峰会至今已举办七届。

本次峰会由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办,成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院联合主办,并得到章鱼小数据、无厨、活动行、vphoto、餐赢新时代、四川省一带一路经贸合作促进会餐饮专委会、迈外迪、洪金甲、凉露、华星锦业奔驰、成都科华明宇豪雅、卡萨帝冰箱的支持。

在急剧变化的餐饮环境里,主办方表示,将持续关注餐饮人最关心的行业问题,共同促进四川餐饮业发展。

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